米粉パン一筋　糸島パン工房　アタカ

糸島の西の方、大入（だいにゅう）に、米粉パン一筋のお店があるという。

国道沿いのそのお店の名前は、糸島パン工房　アタカ（ATAKA）

普通のマンションの１階の店舗に入っているので、結構素通りされるかもです。

前原から唐津方面に進むと、JR筑肥線「大入（だいにゅう）駅」の先の長浜ラーメンの先、海側にあります。

２０２号船沿いには「米粉パン」のノボリも出ているので注意して見ていてくださいね、
ベージュ色のマンションの一階です。

米粉パンということで、小麦アレルギーをお持ちのお子さんに、パンを食べさせてあげたい親御さんもおられるかもしれません。
しかし、アタカさんの米粉パンは、米粉１００％ではないんです。

小麦グルテンが含まれているので注意してくださいね。

アタカのご主人曰く「米粉１００％ではパンが膨らまないんです・・・」

そういうわけで、いろいろと創意工夫の末に、今のように少し小麦グルテンを入れ他配合に落ち着かれたそうです。
アタカさん、米粉パンがブームになる前から、米粉パンの魅力に取りつかれて、日夜研究を続けられているそうです。

アタカさんの日々の研究で、何種類もの米粉のパンが焼かれています。

アタカさんの米粉パンは、米粉特有のモッチリと言うか、ネットリとした食感が魅力です。
洋風というか和風のパンに仕上がっています。
どちらかと言うと蒸しパンの感覚に近いかもしれません。

アタカさんの米粉パンは根強いファンがおられているようで、いろんなところにも卸されているようです。

この店舗も、本来は米粉パン工場であったのを、わざわざ買いに来られる方のために作られたそうです。
しかも手作り（驚）

多くの方に愛されているんですね。

大入に来られた時は是非お買い求めください。